レシピとは
辞書的な意味で、レシピとは料理を作るための材料とその分量、作り方のエッセンスをまとめたものと定義できます。レシピさえあれば、だれでも同じようにプロ並みの料理が作れるという道理です。
ただ、レシピ通りに作っても、仕上がりに違いが出るケースは多々あります。多くの場合、材料の計量の間違いが原因のようです。煮る・焼くなどの時間が間違っている可能性もあるので、細かいチェックも必要でしょう。
スパゲッティの簡単レシピ
スパゲッティの作り方で最重要ポイントは、ゆで方いかんにあります。大人気のアル・デンテの簡単レシピは、大きい鍋でたっぷりの湯で煮るのがコツで、袋に記載のゆで時間の少し前に1本とりあげ、中心に針先ほどの芯が残っていればOKです。
スパゲッティの簡単レシピでは、各種ソースとからめるのも人気です。ソースとからめる際、麺は少し固めにゆでるとソースとの相性がばっちりと決まります。
スパゲッティにはいろいろなアレンジがありますが、いろいろなアレンジレシピが楽しめるのがキッコーマンのサイトです。スパゲッティだけでも160種類以上のレシピが掲載されています＝リンク
※下のキャプチャー画像からもリンクあり
オクラの簡単レシピ
オクラの調理は、下ごしらえが一番大切です。最初にヘタを取り塩もみをして、軽く水洗いし、電子レンジで温めればすぐ食べられる状態になります。
オクラ料理といえば、おひたしは超定番です。ボウルにだしを入れ、下ごしらえをしたオクラを小口切りも入れ混ぜるだけの簡単レシピです。生ハム巻きも人気で、オクラに生ハムを巻くだけで、栄養的にも優れおかずにもお酒のおつまみにもピッタリの一品が完成します。
フレンチトーストの簡単レシピ
フレンチトーストは、じつは自宅で簡単に作れます。簡単レシピとして、バットに牛乳・卵・砂糖少々を入れよくかき混ぜて、適当な大きさに切ったパン（食パン）を表裏で計3分くらいひたして、どこもかしこも真っ黄色になれば下ごしらえOKです。
フレンチトーストの簡単レシピ第二弾は、バターをしいたフライパンで焼くことです。ひたひたになったパンを並べ、表裏で計3分くらい焼いて、十分火が通ったら完成です。
NHKの料理レシピ
NHK「きょうの料理」テキストは、NHKの料理レシピの優れた教材です。主菜・副菜・デザートまで、食卓を彩るおいしいメニューが好評です。公式サイトの「みんなのきょうの料理」で、復習したりメニューをストックしたりすることもお手の物です。
「NHKあさいち」も、NHKの料理レシピの発信源にあげられます。忙しい中でもすぐに作れるようにと、超お手軽ながら栄養バランスに優れている点が高評価を得ています。
※「みんなのきょうの料理」で紹介されたレシピの詳細＝リンク
キッコーマンのレシピ
キッコーマンは、インターネットでも「ホームレシピ」を提案しています。料理にキッコーマンしょう油を使う義務はありませんが、旬の食材をふんだんに使うことで、おかずを簡単にバージョンアップできます。
キッコーマンのレシピは、肉じゃが、カレーライス、ハンバーガーなど超定番メニューは、ビギナーにとくに参考になります。レパートリー豊かなので、おかずがマンネリ化することなく、家庭円満にも二重マルです。
※キッコーマンのレシピの詳細＝リンク
